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各鎮(zhèn)人民政府，環(huán)科園、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會，市各街道辦事處：

為深入開展“食品安全行動年”活動，全面掌握我市食品小作坊和其它現(xiàn)場制售食品點的基本情況，推進(jìn)食品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，確保人民群眾飲食安全，決定在全市范圍內(nèi)開展食品小作坊和其它現(xiàn)場制售食品點調(diào)查摸底工作，現(xiàn)將有關(guān)工作要求通知如下：

一、調(diào)查對象和內(nèi)容

（一）調(diào)查對象：食品小作坊和其它現(xiàn)場制售食品點。

１、食品小作坊：是指10人以下，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工活動，沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個人；

２、其它現(xiàn)場制售食品點：主要包括油條、饅頭、面包、點心、街上煎炸食品等現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點。

（二）調(diào)查內(nèi)容：證照情況（主要是衛(wèi)生許可證，工商營業(yè)執(zhí)照）、健康證、食品安全設(shè)施等。

二、調(diào)查時間和范圍

（一）調(diào)查時間：2011年4月10日－4月30日；

（二）調(diào)查基準(zhǔn)時間點（調(diào)查數(shù)據(jù)最后截止時間）：2011年3月31日；

（三）調(diào)查范圍：各自管轄的行政區(qū)域。

三、有關(guān)注意事項

1、此次調(diào)查摸底工作時間緊、任務(wù)重。各鎮(zhèn)（園區(qū)、街道）要高度重視，堅持地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的原則，結(jié)合本地實際，發(fā)揮食品安全協(xié)管員和信息員作用，采取有力措施，做到全面調(diào)查、不留死角，并及時做好匯總統(tǒng)計上報工作。

2、本次調(diào)查摸底以單體經(jīng)營店為對象，不包括商場、超市、飯店等大型單位的內(nèi)部經(jīng)營店及掛靠經(jīng)營單位。

3、填報表格時，若填報食品不在列舉品種內(nèi)，請先按最類似項填報（如小酥糖制售可列入“糕點類”），最后再考慮填入“其它類”；填報“制售種類”以主經(jīng)營項目作為分類標(biāo)準(zhǔn)；證照過期或未年審，均作為無證或無照。

4、請各單位于 5月1日前，將附件1、2兩表格以電子文檔報至市食品藥品安委會辦公室(郵箱:wjf691218@126.com)；調(diào)查過程中如有疑問，請與市食品藥品安委會辦公室聯(lián)系，電話：87961903，87973912（傳真）。

附：1、宜興市食品小作坊和其它現(xiàn)場制售食品點調(diào)查表（略）

2、宜興市食品小作坊和其它現(xiàn)場制售食品點匯總表（略）